Pasquetta et la Colombe de Pâques

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Pasquetta et la Colombe de Pâques

Pasquetta et la Colombe de Pâques

samedi 26 mars 2016

Le terme populaire "pasquetta", signifiant littéralement "petite Pâque" indique le lundi suivant le dimanche de Pâques. Ce jour célèbre la résurrection du Christ auprès de ses apôtres, alors en chemin pour le village d'Emmaüs à quelques kilomètres de Jérusalem. En Italie il est donc d'usage pour les familles de passer le lundi de Pasquetta à la campagne, pour un pique-nique. Les villes sont littéralement désertées ce jour là....  C'est l'occasion de partager la Colombe de Pâques en famille ou entre amis. C'est le dessert incontournable durant les fêtes de Pâques en Italie. Comme son nom l'indique, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le printemps sur le point d'éclore. On peut entendre que cette tradition vient du Roi de Lombardie au milieu du VIè siècle, à qui avait été offert en signe de paix un dessert en forme de colombe durant le siège de Pavie. 

GAMME DE PRODUITS BI0
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CUISSON TRADITIONNELLE AU FEU DE BOIS
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PRODUITS CONTRÔLÉS AOC / AOP
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CUISINE AUTHENTIQUE & CONVIVIALE
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